Khám phá sự độc đáo trong lễ hội ẩm thực của người dân Kom Tum

Vé máy bay TP Hồ Chí Minh đi Buôn Ma Thuột của đại lý V&V Booking sẽ đưa bạn đến với Tây Nguyên để khám phá sự độc đáo lễ hội ẩm thực của những người dân Kom Tom các bạn nhé !

Bên cạnh các món ăn truyền thống như gà nướng, thịt heo nướng, thịt bò nướng, cá nướng… với hương vị đặc sắc theo kiểu nướng mọi của người dân bản địa, gây chú ý và thích thú cho thực khách tại lễ hội là các món ăn được chế biến từ rau rừng, lá rừng cùng các loại côn trùng như sâu tre, kiến vàng, dế đất, sùng cây…

Đây là những món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ như mừng lúa mới, mừng nhà rông, lễ giọt nước, kho lúa, xuống giống, cưới hỏi

Người Xê Đăng ở huyện Tu Mơ Rông đem đến liên hoan một số món ăn đặc sắc của dân tộc mình đó là món dế đất rang muối trộn đậu phộng giã nhỏ, món rau dớn nướng ống lồ ô với cá suối, món thịt dúi trộn với lõi cây chuối rừng nướng trong ống lồ ô.

Người Dẻ Triêng ở huyện Đắc Glây mang về món nộm thịt heo sọc dưa của người Dẻ phơi khô trộn với một loại lá rừng có tên gọi là Prủ cùng tiêu rừng, lá é. Món ăn này vừa thơm, vừa cay, vừa ngọt, vừa chua

Độc đáo món ăn của người Brâu ở Ngọc Hồi là món quả cà đắng, lá ớt, quả ớt non nấu với thịt chuột đồng và món lá mì kho với cá suối.

Nhiều thực khách dừng lại để thưởng thức món “gỏi kiến cá vàng” của dân tộc Rơ Măm ở huyện Sa Thầy

Theo người dân ở đây cho biết, kiến vàng ngon nhất là loài sống trên cây dẻ. Loài kiến này có vị vừa béo vừa chua đem về nấu với cá suối, khi ăn cho thêm tiêu rừng và cuốn với lá lốt, ăn vừa béo vừa thơm

Các bạn thấy lễ hội ẩm thực của người dân Kom Tom có độc đáo và hấp dẫn không nào. Hãy nhanh nhanh liên hệ với đại lý V&V Booking để có được những tấm vé máy bay rẻ nhất để đến với Tây Nguyên đại ngàn các bạn nhé

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-tp-ho-chi-minh-di-buon-ma-thuot-10888.html

Read More

Thưởng thức làn điệu Ayray giữa núi rừng Tây Nguyên

Dân ca luôn gắn liền với phong tục tập quán sinh hoạt, tín ngưỡng của cộng đồng các dân tộc Tây Nguyên. Hát Ayray là làn điệu dân ca truyền thống của người Êđê ở Tây Nguyên. Cùng V&V Booking đặt vé máy bay Sài Gòn đi Buôn Ma Thuột để thưởng thức làn điệu Ayray đặc sắc của người dân nơi đây nhé

Một ngày đầu Xuân, chúng tôi về thăm gia đình nghệ nhân Y Gông Buôn Đắp và H’Uynh Byă (ở buôn Ea Khiết, xã Ea Bhôr, huyện Cư Kuin) để được nghe điệu hát Ayray mê hồn của đại ngàn. Đã qua gần 85 mùa rẫy, ông vẫn còn quắc thước, vững vàng như cây Kơnia, giữ cho đại ngàn vốn văn hóa dân tộc mình khỏi bị mai một

Quây quần bên ché rượu cần thơm nồng, hai nghệ nhân già lại đàn và hát cho khách nghe điệu dân ca truyền thống của dân tộc mình. Tiếng đàn Đinh Năm sâu lắng như tan cùng làn điệu Ayray. Người hát, người nghe thả hồn mình theo lời ca trữ tình.

Sợ khách không hiểu hết ý nghĩa của ca từ bằng ngôn ngữ Êđê, già thong thả cho biết đây là lời một bài hát Ayray vui, kể về công ơn của Đảng đối với đồng bào mình, dân tộc mình. "Ngày xưa buôn làng nô lệ, cả dân tộc đau khổ, bây giờ có Đảng đem lại ấm no, khôi phục những truyền thống tốt đẹp, gìn giữ cho đến muôn đời..."

Nghệ nhân Y Gông cho biết trong các làn điệu dân ca, dân vũ của người Êđê thì hát Ayray là độc đáo và đặc sắc nhất. Hát Ayray thực chất là lời đối đáp tự sự, trữ tình của người Êđê. Đàn Đinh Năm thường dùng để đệm theo lời hát. Giai điệu mô phỏng âm vang núi rừng, tiếng gió thổi, tiếng chim hót, tiếng suối reo, tiếng ào ào thác đổ...

Theo luật tục của người Êđê, Ayray không hát trong buôn làng mà chỉ được hát trên đường lên nương rẫy, hát trong lễ bỏ mả, trong mùa hội. Tuy hát trong lễ bỏ mả nhưng Ayray không chỉ có lời ca buồn mà có cả những bài hát vui. Bởi người Êđê quan niệm chết không phải là mất đi mà là sự sinh sôi. Theo tín ngưỡng Êđê, sau lễ bỏ mả, hồn người chết sẽ hết đau khổ, sẽ về cõi an lành.

Ayray còn là điệu hát giao duyên để các chàng trai cô gái tìm ý chung nhân cho mình. Những câu hát chất chứa chất men say diệu kỳ như lời ướm ngỏ, rồi đáp từ lại; để rồi sau những dịp ấy lại có bao cô gái tìm được bạn đời trăm năm của họ

Quây quần bên ché rượu cần thơm nồng, hai nghệ nhân già lại đàn và hát cho khách nghe điệu dân ca truyền thống của dân tộc mình. Tiếng đàn Đinh Năm sâu lắng như tan cùng làn điệu Ayray. Người hát, người nghe thả hồn mình theo lời ca trữ tình.

Nhìn sang bà H’Uynh, người nghệ nhân già thong thả kể về chuyện tình của mình: “Khi mình mới mười lăm mười mười sáu tuổi đã biết chơi thành thạo đàn Đinh Năm, Kypá, Đinh puốt... Còn nó (chỉ bà H’Uynh) là người con gái hát hay và dệt thổ cẩm đẹp nhất buôn. Có biết bao chàng trai để ý nhưng nó không ưng cái bụng. Nó mê tiếng đàn của mình và bảo với gia đình đến bắt mình về làm chồng. Cũng vì câu hát mà nên nghĩa vợ chồng.”

Càng say sưa với làn điệu Ayray, vợ chồng nghệ nhân Y Gông Buôn Đắp lại càng trăn trở trong việc làm thế nào để bảo tồn và phát huy giá trị vốn văn hóa tinh thần độc đáo này.

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-tp-ho-chi-minh-di-buon-ma-thuot-10888.html

Read More

Cùng V&V Booking tìm hiểu đôi nét về Tây Nguyên

Nếu bạn có dự định đi du lịch Tây Nguyên thì đại lý V&V Booking chính là sự lựa chọn số 1 của bạn. Hãy nhanh tay đặt vé máy bay TP Hồ Chí Minh đi Buôn Ma Thuột giá rẻ để nhận được sự hướng dẫn nhiệt tình chu đáo của chúng tôi

Tây Nguyên, một thời gọi là Cao nguyên Trung phần Việt Nam là khu vực cao nguyên bao gồm 5 tỉnh, xếp theo thứ tự vị trí địa lý từ bắc xuống nam gồm Kon Tum, Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông và Lâm Đồng. Tây Nguyên là một tiểu vùng, cùng với vùng Duyên hải Nam Trung Bộ hợp thành vùng Nam Trung Bộ, thuộc Trung Bộ Việt Nam.Thời Việt Nam Cộng hòa, nơi đây được gọi là Cao nguyên Trung phần. Hiện nay đôi khi được gọi là Cao nguyên Trung Bộ. Trước đó, thời Bảo Đại làm Quốc trưởng, vùng đất này còn được hưởng quy chế riêng là vùng Hoàng triều Cương thổ

Tây Nguyên là vùng cao nguyên, phía bắc giáp tỉnh Quảng Nam, phía đông giáp các tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, phía nam giáp các tỉnh Đồng Nai, Bình Phước, phía tây giáp với các tỉnh Attapeu (Lào) và Ratanakiri và Mondulkiri (Campuchia). Trong khi Kon Tum có biên giới phía tây giáp với cả Lào và Campuchia, thì Gia Lai, Đắk Lắk và Đắk Nông chỉ có chung đường biên giới với Campuchia. Còn Lâm Đồng không có đường biên giới quốc tế. Nếu xét diện tích Tây Nguyên bằng tổng diện tích của 5 tỉnh ở đây, thì vùng Tây Nguyên rộng 54.639 km2

Thực chất, Tây Nguyên không phải là một cao nguyên duy nhất mà là một loạt cao nguyên liền kề. Đó là các cao nguyên Kon Tum cao khoảng 500 m, cao nguyên Kon Plông, cao nguyên Kon Hà Nừng, Plâyku cao khoảng 800 m, cao nguyên M’Drăk cao khoảng 500 m, cao nguyên Buôn Ma Thuột cao khoảng 500 m, Mơ Nông cao khoảng 800-1000 m, cao nguyên Lâm Viên cao khoảng 1500 m và cao nguyên Di Linh cao khoảng 900-1000 m. Tất cả các cao nguyên này đều được bao bọc về phía Đông bởi những dãy núi và khối núi cao

Tây Nguyên lại có thể chia thành ba tiểu vùng địa hình đồng thời là ba tiểu vùng khí hậu, gồm Bắc Tây Nguyên (tương ứng với các tỉnh Kon Tum và Gia Lai, trước là một tỉnh), Trung Tây Nguyên (tương ứng với các tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông), Nam Tây Nguyên (tương ứng với tỉnh Lâm Đồng). Trung Tây Nguyên có độ cao thấp hơn và nền nhiệt độ cao hơn hai tiểu vùng phía Bắc và Nam.

Với đặc điểm thổ nhưỡng đất đỏ bazan ở độ cao khoảng 500 m đến 600 m so với mặt biển, Tây Nguyên rất phù hợp với những cây công nghiệp như cà phê, ca cao, hồ tiêu, dâu tằm. Cây điều và cây cao su cũng đang được phát triển tại đây

Cà phê là cây công nghiệp quan trọng số một ở Tây Nguyên. Tây Nguyên cũng là vùng trồng cao su lớn thứ hai sau Đông Nam Bộ. Và đang tiến hành khai thác Bô xít. Tây Nguyên cũng là khu vực ở Việt Nam còn nhiều diện tích rừng với thảm sinh vật đa dạng, trữ lượng khoáng sản phong phú hầu như chưa khai thác và tiềm năng du lịch lớn, Tây nguyên có thể coi là mái nhà của miền trung, có chức năng phòng hộ rất lớn.

Khí hậu ở Tây Nguyên được chia làm hai mùa: mùa mưa từ tháng 5 đến hết tháng 10 và mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4, trong đó tháng 3 và tháng 4 là hai tháng nóng và khô nhất. Do ảnh hưởng của độ cao nên trong khi ở các cao nguyên cao 400-500 m khí hậu tương đối mát và mưa nhiều, riêng cao nguyên cao trên 1000 m (như Đà Lạt) thì khí hậu lại mát mẻ quanh năm như vùng ôn đới

Ba Na là nhóm sắc tộc đầu tiên, sau người Kinh, có chữ viết phiên âm dựa theo bộ ký tự Latin do các giáo sĩ Pháp soạn năm 1861. Đến năm 1923 hình thành chữ viết Ê Đê. Sử thi được biết đến đầu tiên là Đam San được sưu tập và xuất bản bằng tiếng Pháp tại Paris (Le Chanson de DamSan). Đến 1933, tạp chí của học viện Viễn Đông bác cổ tại Hà Nội in lại dưới hình thức song ngữ Êđê – Pháp.

Vào ngày 15 tháng 11 năm 2005, Không gian văn hóa Cồng Chiêng Tây Nguyên được UNESCO công nhận là Kiệt tác truyền khẩu và phi vật thể

Các bạn thấy Tây Nguyên có hấp dẫn không nào. Hãy nhanh nhanh đặt vé để bay đến nơi đây ngay cùng V&V Booking nào
Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-tp-ho-chi-minh-di-buon-ma-thuot-10888.html

Read More

Khám phá vẻ đẹp tuyệt vời của Măng Đen Tây Nguyên

Cũng tiết trời se lạnh, bạt ngàn thông xanh và những ngôi biệt thự ẩn mình trong sương sớm, Măng Đen được ví như Đà Lạt thứ hai giữa đất rừng Tây Nguyên hùng vĩ. Chính vì vậy rất nhiều du khách đã tò mò đặt vé máy bay TP Hồ Chí Minh đi Buôn Ma Thuột để đến nơi đây thưởng thức

Trên đường mòn đất đỏ Tây Nguyên dẫn đến Măng Đen hùng vĩ, bất cứ ai cũng sẽ lầm tưởng như đang lạc giữa khung cảnh mộng mơ của núi rừng Đà Lạt. Nằm giữa đèo Măng Đen và Violăk quanh co uốn lượn, Măng Đen e ấp ẩn mình bên cánh rừng nguyên sinh tạo nên một bức tranh thiên nhiên kỳ vĩ

Đèo Măng Đen mang lại cho không ít du khách sự ngỡ ngàng, sảng khoái trước cảnh vật hùng vĩ, đèo dốc hiểm trở, núi cao, vực thẳm, rừng cây ngút ngàn xa tầm mắt, suối khe róc rách, khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm. Nhất là về mùa đông, có những lúc mây phủ kín đèo như muốn quấn quít, níu kéo chân du khách. Lên hết đỉnh đèo, du khách cảm thấy ngất ngây trước trời mây non nước, tận hưởng hết vẻ đẹp của cảnh núi cao, rừng rậm, một vùng non nước xanh biếc bao la

Nếu như loài thông đỏ quý hiếm chỉ tồn tại ở Đà Lạt như một miền ký ức thì Măng Đen lại đang được bao bọc bởi những rặng thông đỏ bạt ngàn trải dài như vô tận. Xen lẫn trong màu xanh bạt ngàn đó là những bản nhạc rừng vang dội, được ‘hòa âm, phối khí’ bởi tiếng thác, tiếng nước và cả tiếng chim chóc

Khách du lịch có thể dạo chơi đến với những thác nước như Pa Sỹ, Đăk Ke, Lô Ba để tận hưởng những bản tình ca của núi rừng, hay đơn giản chỉ là tản bộ quanh các hồ thơ mộng như Toong Zơri, Toong Pô và Toong Đam để cảm nhận những giây phút tĩnh lặng giữa thiên nhiên. Nếu bạn là người ưa khám phá, có thể xuyên rừng ngắm những giò lan đua nhau toả hương, khoe sắc

Bên cạnh đó, gợi nhớ về một Đà Lạt mộng mơ còn là hình ảnh của những ngôi biệt thự mang phong cách Pháp nép mình dưới tán thông xanh rợp. Khung cảnh thơ mộng cùng với bầu không khí trong lành giữa đất trời Tây Nguyên khiến Măng Đen trở thành nơi lý tưởng cho những ai muốn tìm cảm giác thư thái trong tâm hồn. Đến đây du khách còn được chìm đắm trong âm thanh cồng chiêng và thưởng thức rượu cần giữa không gian bập bùng bên bếp lửa

Măng Đen được xem là điểm khởi đầu của tuyến du lịch “Con đường xanh Tây Nguyên”, kết nối với tuyến du lịch “Con đường di sản miền Trung” và “Con đường huyền thoại Hồ Chí Minh” hình thành nên tuyến du lịch xuyên quốc gia. Những nét đó đủ để Măng Đen có chỗ đứng riêng trong lòng du khách chứ không chỉ biết đến như một ‘cái bóng’ của thành phố ngàn hoa Đà Lạt

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-tp-ho-chi-minh-di-buon-ma-thuot-10888.html

Read More

Cơm lam ngọt ngào của hương vị núi rừng Tây Nguyên

Cơm Lam là một món ăn đã có từ lâu đời, thói quen nghìn xưa để lại, có một nét tốt đẹp, rất bình dân, dễ làm, ăn cho qua bữa, thế mà không ngờ ngày nay lại được tôn lên thành đặc sản ở tất cả vùng miền, trong đó phải kể đến xứ sở đại ngàn Tây Nguyên

Cùng đặt vé máy bay vietjetair Hà Nội đi Buôn Ma Thuột giá rẻ cùng V&V Booking đến đây để thưởng thức món cơm lam mang hương vị của núi rừng nơi đây nhé

Theo bạn, cơm lam là gì ? Miền xuôi ăn cơm tẻ thổi bằng nồi trên các loại bếp. Còn người đi rừng thì không thể mang nồi niêu bát đũa đi theo. Người ta chỉ mang theo ít gạo nếp, vừa nhẹ vừa thuận tiện. Làm việc hì hục một buổi, nghỉ chân dưới bóng lá cây rừng, nhóm bếp bằng cành khô lá rụng (mùa rét còn để sưởi nữa). Một người đi tìm mấy cây nứa tép, đem về bên bếp lửa. Cho một ít gạo nếp vào ống nứa, đã sẵn có ít nước ngọt trong lòng cây nứa. Nút thật chặt lại, đem nướng ống nứa trên lửa cháy và than hồng. Vừa nghỉ chân, vừa chờ cơm chín, vừa nghe tiếng chim kêu vượn hót, cảnh ấy thật thần tiên, miền xuôi không thể nào có được

Khi ống nứa cháy xém bên ngoài như bọc một lớp mực đen, đem ra chẻ dần phần nứa cháy đi, lột hết phần trong ống nứa hãy còn trắng. Thế là có trong tay một thỏi cơm nếp thơm lừng, tròn như cái dùi trống trường học, thơm hơn mùi cốm tươi, màu trắng ngà và hiện lên hình ảnh những hạt xôi nếp vân vân vi vi. Cứ cầm thỏi xôi đưa lên miệng mà cắn mà ăn, với muối hoặc với ít thịt khô mang theo đã nướng chín trên cùng bếp lửa

Món cơm lam ấy được truyền từ đời này sang đời khác. Cũng không biết ai là tác giả đầu tiên nghĩ ra chuyện dùng ống nứa tươi để thay cái nồi hay cái niêu, và đã mấy trăm năm hay đã nghìn năm. Ta cũng nhớ thêm, cỗ cúng thường có đĩa xôi nếp. Đó là tàn dư của nghìn năm mở đất, cơm nếp là món ăn chính của các dân tộc chung sống trên dải đất này

Càng lùi về đồng bằng, chúng ta dần càng quen ăn cơm tẻ nhiều hơn, nhưng không thể quên thuở xa xưa, tổ tiên ông bà đã quen ăn cơm nếp, hơn nữa, cơm nếp chỉ cần ít thức ăn kèm theo. Và cơm lam là một sáng kiến tài hoa và thông minh của đồng bào ta khắp miền núi cao rừng sâu. Đương nhiên không phải rừng trồng chỉ một loại cây mà rừng nguyên sinh nhiều tre nứa mọc xen vào cổ thụ.

Món ăn lạ, đẹp lại hấp dẫn, đã trở thành niềm yêu mến của đồng bằng. Lâu nay nhiều nhà hàng lớn, cả khách sạn, dựng theo kiểu nhà sàn, có các món măng chua, tai lợn muối, và cơm lam được bày lên mặt đĩa. Gọi là cơm lam, nhưng khách hàng ít khi nhìn thấy ống nứa ấy được trực tiếp nướng trên bếp lửa, có người ngờ rằng người ta thổi cơm nếp rồi nhồi vào ống nứa, chẻ ống nứa ra là có cơm lam, một thứ cơm lam không thật. Miếng cơm lam cứng, khô và không thơm. Nếu đó là thật thì tiếc cho cơm lam đã bị người ta lợi dụng, chỉ còn là cái vỏ chứ không có hồn

Chỉ có cơm lam được làm ra trong rừng sâu bởi những bàn tay lao động, những bàn chân quen giẫm gai rừng, những tâm hồn chất phác, mộc mạc…mới là đáng quý

Chắc không một người miền rừng nào, từ cụ già đến các trẻ thơ, không ai là không biết cơm lam, không ai là không từng ăn món cơm lam ngọt ngào đến thế

Nguồn:

http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-ha-noi-di-buon-ma-thuot-7388.html

Read More

Tìm hiểu về nét đặc sản ẩm thực của người dân Tây Nguyên

Tây nguyên là nơi sinh sống của hàng chục dân tộc anh em, đông nhất là các dân tộc Ba Na, Gia Rai, Ê-đê, M’Nông, Xơ-đăng, H’rê… Mỗi dân tộc đều có phong tục, tập quán riêng nhưng nét ẩm thực của họ đều giống nhau, đặc biệt hàng năm đều có tổ chức những ngày lễ Tết cho buôn làng sau khi gặt hái đã hoàn tất.

Hãy cùng chúng tôi đến nơi đây để khám phá nét ẩm thực của đồng bào nơi đây với vé máy bay vietjetair Hà Nội đi Buôn Ma Thuột cùng V&V Booking nhé

Những ngày lễ bỏ mả, lễ đâm trâu xây cột, Tết Cơm mới, Tết Giọt nước, Tết Lửa… diễn ra rộn rịp suốt mùa hanh khô thì đấy chính là mùa lễ hội bắt đầu đến ở Tây nguyên

Trong lễ Tết, ẩm thực của các dân tộc Tây nguyên đều giống nhau, từ món thịt nướng cho đến rượu cần. Còn cách ăn uống và nấu nướng thế nào, thì đó là đặc điểm của mỗi dân tộc và của mỗi địa phương. Ngày thường, đồng bào Tây nguyên ăn cơm gạo tẻ với thức ăn nấu từ các loại rau rừng, mộc nhĩ, các loại củ, măng le

Thỉnh thoảng mới kiếm được con cá dưới sông, con thú từ trong rừng để cải thiện thêm bữa ăn. Còn các loại gia súc, gia cầm nhà nào cũng có, họ nuôi bằng cách thả rong vào rừng, ra bờ sông, bờ suối, và chỉ làm thịt để dùng vào việc cúng tế thần linh hay để thiết đãi khách quí đến thăm làng. Vào các ngày lễ Tết, cơm nếp được thay cơm gạo tẻ và được nấu theo cách thức của tổ tiên: Cơm lam

Họ vào rừng chặt những ống lồ ô còn non, giữ lại mấu ở một đầu ống rồi cho gạo nếp và nước vào, xong nút lại đem đốt bằng lửa và than cho thật khéo. Những ống cơm lam, ngoài vỏ tuy đen đúa, lem nhem nhưng khi chẻ bỏ lớp vỏ ấy đi thì lộ ra lớp cơm nếp thơm ngon, hấp dẫn lạ thường. Hương vị nếp quyện với hương thơm của tre tươi qua lửa làm cho cơm lam có một hương vị đặc biệt, hơn hẳn cơm nếp nấu trong chõ, trong nồi. Thịt là thực phẩm chủ yếu trong các món ăn ngày Tết

Người Tây Nguyên làm lông con vật bằng cách thui đốt. Họ không chế biến được các món ăn đặc biệt như ở miền xuôi. Đáng chú ý là món nướng và làm món như tiết canh, nem sống ở dạng thô sơ. Những món ăn này dùng để khoản đãi hay để dâng cúng thần linh. Ngoài ra, họ còn dùng phèo lấy từ ruột con vật bốn chân để chế biến món ăn là một đặc điểm trong cách thức ngả món của đồng bào Gia Rai, Ba Na. Kỹ thuật băm sống và trộn bóp đóng vai trò quan trọng tạo ra nhiều món từ thịt trâu bò, dê, nguồn thịt chính trong lễ hiến tế thần linh. Có món thịt bóp với phèo

Có món thịt băm nhỏ trộn với muối đựng trong ống tre. Có món thịt trộn với phèo rồi gói lá. Có món thịt trộn với tiết, phèo và muối ớt để trên lá. Có món thịt, ruột non, gan, ruột già hỗn hợp đựng trong ống tre. Lại có món thịt băm, tiết, phèo, muối ớt trộn nhuyễn. Da bóp với phèo cũng thành một món. Món thường gặp là gan và lá sách thái miếng xiên xen kẽ vào que tre để nướng

Trong các món ăn kể trên họ đều dùng thịt sống, tuy không được nấu nướng nhưng có thể phèo là nguyên liệu có tác dụng làm tái các loại thịt tươi, giống như thính gạo trong món nem của người Kinh. Hơn nữa, tất cả những món sống ấy bao giờ cũng làm thành món đưa cay. Rượu cần là đồ uống không thể thiếu được trong các ngày lễ Tết

Thức nhắm, thậm chí được đặt gần bên các ghè rượu, có lót lá chuối đặt vào chiếc rá (rổ) để thực khách vừa nhâm nhi thưởng thức vừa chuyện trò, thỉnh thoảng đưa tay bốc một nhúm thức ăn đưa lên miệng… Cùng với món sống, họ cũng làm các món nấu chín theo tập tục lâu đời. Trong các món này, thịt bao giờ cũng được nấu chung với bột gạo và rau đã giã nhỏ tạo thành món sền sệt đặc như cháo có thể bốc ăn được. Món thịt nướng cũng là món thông dụng và được ưa thích

Có loại đem gói kín trong lá tươi rồi vùi vào than hay tro nóng. Có loại thì xâu thành từng xâu hơ trên than củi đang cháy. Trong không khí cộng đồng ngày lễ Tết, việc ăn uống diễn ra với nhiều ý nghĩa, nó không chỉ đáp ứng nhu cầu no bụng, ngon miệng mà còn đáp ứng nhu cầu về tình nghĩa chòm xóm láng giềng trong buôn làng, quan hệ giữa con người với nhau

Vượt lên trên thực đơn vừa kể, món ăn trong ngày lễ Tết không tách khỏi phần tâm linh, tín ngưỡng sâu sắc, kết nối giữa người sống kẻ chết, giữa con người với thần linh. Chính vì vậy mà các món ăn thức uống vào ngày lễ Tết của họ mang ý nghĩa thiêng liêng và hết sức trang trọng

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-tp-ho-chi-minh-di-buon-ma-thuot-10888.html

Read More

Đến Tây Nguyên thưởng thức món Canh rau tập tàng nấu tôm

 Rau tập tàng là loài rau phổ biến và đặc biệt chỉ có ở Tây Nguyên. Chỉ với một mớ rau tập tàng và vài con tôm là bạn đã có một nồi canh ngọt mát làm món đổi vị cho bữa cơm gia đình thơm ngon bổ dưỡng...

Hãy cùng V&V Booking đặt vé máy bay vietjetair Sài Gòn đi Buôn Ma Thuột giá rẻ để thưởng thức món này nhé

Rau tập tàng tức là tên gọi chung của nhiều loại rau vườn như: rau má, dền, sam, mã đề, mồng tơi, bùi ngót, lá lốt, cải xanh, đọt khổ qua... Có nơi gọi canh rau tập tàng là canh rau vặt, có nơi gọi canh rau lộn xộn, rau thập cẩm... Tuy là canh rau vặt nhưng không những ngon mà lại là một vị thuốc nam giải nhiệt ngày hè, bồi bổ  sức khỏe

Món canh rau tập tàng nấu tôm tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người nội trợ. Bạn phải chọn những ngọn rau còn non, tươi xanh, nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Tôm chọn con còn tươi sống, cắt bỏ đầu, rửa sạch, ướp với một ít gia vị

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào chín, cho nước vào đun sôi. Để nồi canh ngon và đẹp mắt, bạn nhớ vớt bỏ hết bọt, tiếp đến cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi canh sôi lại thì tắt bếp, cho vào ít hành lá và tiêu bột để nồi canh càng thêm hấp dẫn

Trong những ngày nắng nóng, bữa cơm gia đình với bát canh rau xanh mướt sẽ giúp các thành viên xua tan đi cái nắng nóng bên ngoài. Không cao sang, không cầu kỳ, chỉ là món canh dân dã nơi đồng quê, nhưng ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị thơm ngọt, thanh mát của nó

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-buon-ma-thuot/ve-may-bay-tp-ho-chi-minh-di-buon-ma-thuot-10888.html

Read More