Ghé thăm phú quốc thưởng thức món cơm chiên ghẹ cực ngon

Ghẹ được biết đến là đặc sản nổi tiếng ở xứ Đảo Ngọc, Phú Quốc, vừa bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng V&V Booking đặt vé máy bay vietjetair sài gòn đi phú quốc thưởng thức và khám phá cách chế biến món ăn ngon miệng này nhé

Không phải như cơm Hến của Huế, không màu sắc rực rỡ như cơm chiên Dương Châu của Trung Hoa, cơm xào ghẹ Phú Quốc là cốt cách của đất, là tinh túy của biển, là tinh thần của người phương Nam Việt Nam. Thực chất món cơm ghẹ này chỉ là món cơm trộn và xào đã được cách điệu từ món cơm trắng hàng ngày của người nông dân.

Cơm xào ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng ươm cũa tơ vàng óng ánh rất đẹp. Cơm khi xào xong được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn. Đây là món ăn ngon, giàu chất đạm, vị lạ đặc trưng rất ấn tượng và cũng rất khó quên.Món ăn ngon mà mỗi khi đến với Phú Quốc thì du khách sẽ không thể quên mà ghé cào để thưởng thức.

Cơm ghẹ Phú Quốc với thành phần chính là cơm trắng, thịt ghẹ bóc vỏ xé nhỏ trộn với tỏi, hành tây xắt lát mỏng và một ít tương cà giúp món ăn thêm màu đẹp mắt. Cơm ghẹ sau khi chế biến xong có màu vàng ươm, hạt cơm căng mọng bóng bẩy, khi ăn có vị thơm ngọt, đậm đà của thịt ghẹ. Thưởng thức món ăn cùng với một ít rau tươi, dưa chuột và cà chua cắt lát giúp đưa đẩy vị giác.

Cùng V&V Booking học cánh làm món cơm chiên ghẹ - đặc sản Phú Quốc nào ^^

Nguyên liệu làm món Cơm chiên Ghẹ:

*  500g gạo thơm
*  Ghẹ tươi: 4 con (chọn ghẹ khoảng 6 - 8 con/kg)
*  Trứng gà: 4 quả
*  Cà rốt: 1 củ
*  Dưa leo: 2 trái
*  Cà chua bi: 200gr
*  Cà chua trứng: tùy vào số lượng đĩa bạn định trang trí
*  Tỏi băm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, hành lá, ngò rí.

Cách làm rất đơn giản:

-  Cơm nấu vừa chín tới, bới ra, để nguội.
-  Ghẹ luộc vừa chín, bóc vỏ, càng gỡ lấy thịt, xào qua với tỏi, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
-  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu, chần sơ qua nước sôi.
-  Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
-  Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng.
-  Cà chua bi rửa sạch bổ đôi.
-  Cà chua trứng khéo léo gọt lớp vỏ ngoài, tạo hình hoa hồng.
-  Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên đều. Cho trứng vào đảo đều để tách hạt cơm rời nhau. Khi cơm hơi săn và ngả vàng, cho cà rốt, thịt ghẹ, hành lá vào, đảo đến khi cơm chiên dậy mùi
-  Cho cơm chiên ra đĩa, trang trí với hoa hồng làm từ cà chua, ngò và dưa leo.

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-di-phu-quoc/ve-may-bay-vietjetair-tp-ho-chi-minh-di-phu-quoc-11488.html