Thưởng thức món bánh đặc sản Tét Cật ngon tuyệt ở Phú Quốc

Đến Phú Quốc ai cũng thích thú khi được tận mắt ngắm đồ hải sản tươi sống khi thuyền cập bến nhưng sẽ là thiếu xót khi bạn đến đây mà chưa một lần thưởng thức đặc sản Bánh Tét Cật Mật

Cùng V&V Booking đặt vé máy bay vietjetair đi Phú Quốc giá rẻ để thưởng thức món bánh này và mua về làm quà biếu gia đình bạn bè nào

Tham quan chợ Dương Đông, đây là ngôi chợ lớn nhất của huyện đảo Phú Quốc. Du khách sẽ ngợp mắt trước đủ loại hàng hóa nhập từ đất liền hoặc từ các tàu biển. Nhưng thu hút du khách nhất vẫn chính là những đòn bánh tét mật cật.

Ở Phú Quốc, người dân gói bánh tét bằng lá mật cật. Bánh dậy mầu xanh ngọc, nhân đậu ăn bùi, béo.

Mật cật là loại cây có lá xòe rộng như lá cọ, mọc đầy trên dãy núi Hàm Ninh. Người ta thường dùng lá mật cật để chằm nón lá. Nhưng ở Phú Quốc, lá chuối đâu phải hiếm nhưng chẳng biết can cớ gì lại dùng loại lá này gói bánh tét. Điểm độc đáo nữa của bánh tét mật cật là không gói thành đòn tròn mà gói thành đòn hình tam giác.

Để có đòn bánh này, trước tiên người ta phơi lá mật cật hơi héo, rửa và lau lá bằng dầu cho mềm thêm. Nếp gói bánh xanh ngọc bích và mùi thơm hấp dẫn. Đậu xanh cà nấu nhừ cùng dây thịt mỡ làm nhân.

Gói đòn bánh tét bằng lá mật cật là một việc làm "tử công phu" vì mặt lá hẹp, không to bản như lá chuối. Càng phải khéo tay hơn vì bánh được cột bằng gân lá mật cật, không mềm như dây lác. Bánh ngon còn nhờ kỹ thuật buộc dây. Buộc chặt, bánh không chín đều; buộc lỏng, bánh nong nước, nhão nhoẹt, ăn mất ngon. Khó hơn là đòn bánh dài khoảng 30cm này được gói theo dạng hình tam giác. Nhờ vậy, bánh tét mật cật Phú Quốc vừa không giống bánh đất liền mà còn có một hình dạng rất đẹp mắt.

Bánh tét mật cật làm từ nếp được lựa kỹ không lẫn gạo. Sau khi vuốt sạch, để ráo, nếp được nhuộm màu xanh ngọc bích đẹp mắt bằng nước cốt lá bồ ngót cùng nước cốt lá dứa. Đậu xanh cà nấu nhừ cùng dây thịt mỡ làm nhưn. Bánh tét nấu chín vừa dẻo chất nếp, vừa ngọt bùi hương đậu xanh, vừa thơm béo thịt mỡ, thơm hương đồng cỏ nội của lá dứa, lại có tính giải nhiệt, ngừa và trị được mụn nhọt nhờ nước cốt lá bồ ngót.

Đại lý V&V Booking xin mách nước với các bạn nè: Nếu buộc chặt bánh quá có khi bánh sống hoặc khô. Buộc lỏng quá, thì bánh nong nước, không ngon nhé ^^

Đặc biệt, bánh tét mật cật không xào nước cốt dừa nên để được lâu ngày. Với số tiền nho nhỏ là các bạn có thể thưởng thức món bánh này ngon đúng vị của nó với đòn bánh lớn 10.000 VNĐ,  đòn nhỏ 5.000 VNĐ

Nguồn: http://vietjetair.biz.vn/ve-may-bay-noi-dia/ve-may-bay-di-phu-quoc-2868.html